图片新闻

当农业文化遗产遇上“国际茶日”|福建福州茉莉花与茶文化系统

发布日期:2020-04-28      作者:     来源:国际交流中心

    —你知道“国际茶日”是哪一天吗?

    —没错,就是每年的521日,今年将共同庆祝首个“国际茶日”。 

中国是茶的故乡。茶,是中国农耕文明的典型代表。目前我国15项全球重要农业文化遗产(GIAHS)中,茶类遗产系统占有2项;此外,2019年农业农村部公布的36项第二批中国GIAHS预备名单中茶类遗产系统有6项。

在首个“国际茶日”来临之际,小编系统梳理了GIAHS和中国GIAHS预备名单中的茶类农业文化遗产系统(如下表所示),让大家一览国内外的茶类农业文化遗产。

 

GIAHS中的茶类农业文化遗产系统

序号

国家

系统名称

认定时间

1

中国

云南普洱古茶园与茶文化系统

2012

2

福建福州茉莉花与茶文化系统

2014

3

日本

日本静冈传统茶-草复合系统

2013

4

韩国

韩国花开传统河东茶农业系统

2017

 

中国GIAHS预备名单中的茶类农业文化遗产系统

序号

系统名称

1

福建安溪铁观音茶文化系统

2

福建福鼎白茶文化系统

3

湖北恩施玉露茶文化系统

4

湖北赤壁羊楼洞砖茶文化系统

5

贵州花溪古茶树与茶文化系统

6

云南双江勐库古茶园与茶文化系统

 

今天,小编就带大家一起拉开“国际茶日”系列文章第二幕——福建福州茉莉花与茶文化系统,泡一壶茉莉花茶体味花的韵味与茶的清香,品一盏澄亮茶汤感悟百年窖制工艺与农耕文化的交织。

 

福州茉莉花与茶文化系统

Fuzhou Jasmine and Tea Culture System, Fujian provinceFujianChina

——清新淡雅悠远香

 

(插画《福州茉莉花茶》  作者:张世玉)

 

福州茉莉花与茶文化系统2014年入选全球重要农业文化遗产名录

一、“山丘栽茶树,沿河种茉莉

福州地处中国东南沿海海滨,八山一水一分田,四周被群山峻岭所环抱,适宜茉莉花生长,也具备茶叶生长的微域气候。

 

(《美丽的茶场》 董冠尧 摄)

福州茉莉花种植与茶文化系统是古人充分利用自然资源,在江边沙洲种植茉莉花,海拔600-1000米的高山上发展茶叶生产,在长达2000年的协同进化过程中,逐渐形成的适应当地生态条件的茉莉花基地(湿地)—茶园(山地)循环有机生态农业系统,在高效利用独特地势的基础上,极大保持了生态系统的生物多样性。

(福州茉莉花茶垂直系统)

 

二、百年窖制工艺

福州是茉莉花生长的最适宜气候区,茉莉花蕾肥硕饱满,色泽洁白晶莹,香气浓郁,品质最佳。

 

(《城门镇茉莉花》  张人峰 摄)

福州先民开发出了精湛的茉莉花茶窨制生产工艺,并衍生出泡茶喝茶艺术及相关的文化活动。茉莉花茶是用烘青绿茶作茶坯,将含苞欲放的茉莉花花蕾和绿茶拌拼窨制而成。茉莉花茶融茶与花香保健作用于一身,保持了茶叶的苦、甘、凉功效,经过加工烘制过程,成为温性茶,曾被称为中国春天的味道

                                                                                        

(《茉莉花茶的传统制作工艺》 颜财斌 摄)

茉莉花茶是中国独一无二的茶叶品种,由于历史上福州人严格保密工艺,窨制工艺在数百年间均未传到其他国家,目前世界上只有中国能窨制茉莉花茶。据福州茉莉花茶制茶大师介绍,窖制茉莉花茶的最高境界为“只闻花香不见花”。

三、农业“活化石”

茉莉原产于中亚,两千多年前通过印度传入福州,西方的茉莉与东方的茶在福州这一海上丝绸之路的起点结合,成为代表东方气韵的茉莉花茶。福州茉莉花茶源于汉、成于宋、盛于清,该系统在长达两千年的协同进化过程中逐渐完善,是古人利用环境、适应环境发展农业的典范,是海上丝绸之路农业融合发展的“活化石”。

  

                                                                                                                                         

 

(《田园交响曲》 林武旺 摄)

 

(《茉莉花一样的女子》 傅筱清 摄)

 

 
(《帝封江闽榕千亩茉莉花基地》 林武旺 摄)
附件:
网站地图 好彩票腾讯分分彩 亿元彩票六合彩 好彩票上海快三
申博官网003 网上娱乐 申博会员网站 申博代理管理网手机
ds太阳城手机 辽宁天宇博彩俱乐部 皇冠投注站 彩运来平台和领头羊登入
好彩票上海快3 好彩票台湾28 好彩票幸运28 kk彩票北京赛车pk10
亿元彩票重庆时时彩 好彩票频游戏 好彩票北京PK拾 好彩票低频游戏
144TGP.COM dx138.com 758sunbet.com 444TGP.COM 157psb.com
578DC.COM XSB418.COM 8CJS.COM 585sunbet.com 165sun.com
8DCS.COM 238PT.COM 958PT.COM XSB6666.COM 231SUN.COM
701SUN.COM 761sj.com 8DCS.COM 126jbs.com 958XTD.COM