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国际交往礼仪小知识(八)

发布日期:2021-04-29      作者:     来源:

刀叉

        1) 刀叉的区别

   在正规一点的西餐宴会上,通常讲究吃一道菜要换一副刀叉。也就是说,吃每道菜时,都要使用专门的刀叉。既不可以胡拿乱用,也不可以从头至尾只使用一副刀叉。享用西餐正餐时,在一般情况下,出现在每位用餐者面前的餐桌上的刀叉主要有:吃黄油所用的餐刀,吃鱼所用的刀叉,吃肉所用的刀叉,吃甜品所用的刀叉,等等。它们不但形状各异,更重要的是其摆放的具体位置各不相同。掌握摆放位置对区分它们的用途尤为重要。

   第一,吃黄油所用的餐刀。它没有与之相匹配的餐叉。它的正确位置是横放在用餐者左手的正前方。

   第二,吃鱼所用的刀叉与吃肉所用的刀叉。按照常规,它们应当按餐刀在右、餐叉在左的顺序分别纵向摆放在用餐者面前的餐盘两侧。餐叉的具体位置,应处于吃黄油所用餐刀的正下方。有时,在餐盘左右两侧分别摆放的刀叉会有三副之多。要想不拿错,其实一点儿也不困难。关键是要记住,应当依次分别从两边由外侧向内侧取用。

   第三,吃甜品所用的刀叉。它应于最后使用。它们一般被横向放置在用餐者面前的餐盘的正前方。


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